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白露酒造の代表銘柄 白露黒麹



自社畑産60% 地元契約農家産40%の上質な指宿産「黄金千貫」のみを使用しています。
『水の郷百撰』に認定された開聞山麓系の水(ミネラルバランスに優れ甘味のある口当たりの良い水)を仕込み水として使用しています。

商品コード:
STD_01_0003

白露黒麹900ml

通常価格(税込):
1,038
販売価格(税込):
1,038
本体価格(税別):
944
メーカーURL:
https://www.shiratsuyu.jp/products/p_shiratsuyu_kurokouji.html
関連カテゴリ:
芋焼酎
数量:

商品情報

《生産地》 鹿児島県指宿市 《蔵  元》 白露酒造株式会社 《原材料》 さつまいも・米麹/黒麹 《度  数》 25度 《飲み方》 水割り・お湯割り 黒麹を使った芳醇な香りと芋の力強い風味が生きた飲み口。みずみずしさと深い甘みを兼ね備えた喉ごしを楽しめる焼酎です。 ※こちらの商品は箱が別料金となっております。 贈答用をご希望の方は「贈答用焼酎箱」から箱をお選びください。

白露黒麹900ml

Staff’s Talk~スタッフの会話~ 『白露黒麹』編

   店長:今回ご紹介するのは『白露黒麹』です。 スタッフA:白露には白麹と黒麹の両方がありますけど何が違うんですか?    店長:その名前の通り使っている麹菌が違いますね。黒麹は元々は沖縄の泡盛に使われていたんですよ。
その黒麹が突然変異して白麹が誕生したんです。 スタッフB:味はどう違うんですか?    店長:一般的には黒麹は芳醇な香りとしっかりとした味、コクが特徴とされています。『白露黒麹』もそうですね。
付け加えるなら『白露黒麹』には甘みも感じられますね。 スタッフB:そうなんですね。でもA社の白麹とB社の黒麹では味の差があまり無いって話も聞いたことありますよ。    店長:良い質問ですね。実際白麹だから○○○、黒麹だから○○○といった定義は無くなりつつありますね。
「こんな味の焼酎を造りたい」といった杜氏さんの方針や製法が焼酎の味を大きく決めていますね。

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