九州文化邑　東京店 / なでしこ　1800ml 　(化粧箱なし)

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撫子の花から分離した酵母で仕込んだ日本で初めての麦焼酎です。
もろみの温度が上がりすぎると香りが飛んでしまうため、温度管理に細心の注意を払い、
低温でゆっくりと時間をかけて仕込まれています。
華やかな香りと、優雅な味わいが特徴の花酵母焼酎です。

◆花酵母は・・・
　　もともと日本酒用の酵母として見つけられたもので、焼酎で使用するには、
　　焼酎麹(白麹)の作り出す酸に対して抵抗力がないため、発酵力が弱く
　　なってしまい、もろみ管理が困難となります。
　　この困難を、麦焼酎発祥の地である壱岐の酒造りの伝統の技で克服し、
　　麦焼酎として初めての「花酵母焼酎」を実現しました。
　　伝統の技と最先端の酵母研究の融合によって生まれた、これまでにない
　　新感覚の焼酎です。